(11周年優惠課程) SCA Barista Skills Foundation & Intermediate 咖啡師技能基礎及中階證書課程

SCA Coffee Skills Program - Barista Skills / Brewing ( Foundation & Intermediate)

精品咖啡協會咖啡技能課程 - 咖啡師技能 / 沖煮 (基礎及中階) 證書課程

笠笠咖啡為SCA精品咖啡協會咖啡技能課程考試中心

課程簡介： 

課程由SCA精品咖啡協會創立
分為咖啡入門及5大主題科目，包括咖啡師技能、沖煮、生豆、烘焙、感官
而每個主題科目都劃分為基礎級、中階級及專業級，總共16個課程，當中內容程度由淺入深
學員完成課程並成功通過考試可獲發「SCA 精品咖啡協會咖啡技能課程證書」

SCA在2024年1月1日起，確立了4大文憑，包括SCA Café Diploma咖啡廳文憑、SCA Roastery Diploma烘焙文憑、SCA Coffee Trade Diploma 咖啡生豆貿易文憑及SCA Coffee Trade Diploma 咖啡生豆貿易文憑。每個文憑分別需要不同學科的基礎、中階或專業級別，詳情可到SCA網頁一覽：
https://education.sca.coffee/sca-skills-diploma

課程內容： 
上課語言：粵語中文
筆試語言：英文或簡體中文 (選擇題)
對象及要求：年滿16歲或以上 (咖啡愛好者、有志成為咖啡師之人士，無沖調經驗亦可)
上課及考試地點：笠笠咖啡工作室

課程特色：
小班教學，經驗教授，輕鬆學習氣氛；
配合潮流咖啡資訊，內容精要不死板；
課程由淺入深，讓學員更容易掌握考核要點

指定上課日期：
- 🟣Barista Skills Foundation 14/7 & 15/7 (二及三) 19:00-22:00
- 🟣Barista Skills Intermediate 1/8 & 2/8 (周末)12:00-19:00
- 🔵Brewing Foundation 12/8 & 14/8 (三及五) 19:00-22:00
- 🔵Brewing Intermediate 5/9 & 6/9  (周末)12:00-19:00

費用： 
(A)🟣 Barista Skills Foundation + Intermediate 原價$9,900，現$7,920 + USD$50 SCA課程註冊費
(B)🟣Barista Skills Intermediate 原價$7,800，現$6,240 + USD$50 SCA課程註冊費
(C)🔵Brewing Foundation + Intermediate 原價$8,900，現$7,120 + USD$50 SCA課程註冊費
(D)🔵Brewing Intermediate 原價$6,800，現$5,440 + USD$50 SCA課程註冊費

SCA Barista Skills 咖啡師技能證書課程

課程大綱：

[基礎級]
- 3小時 X 2天課程
咖啡師技能初級課程注重學習者對設置磨豆機、製作濃縮咖啡與奶泡。通過本課程，學員可以大致了解咖啡本身，為掌握牛奶技術和拿鐵藝術的實踐技能奠定基礎，同時貫徹健康與安全實踐以及顧客服務。

[中階級]
- 7小時 X 2天全日課程
咖啡師技能中級課程以基礎課程所介紹的概念和技能為前提。對於具備咖啡師技能經驗，且希望探索如何提高咖啡質量並為咖啡師專業領域更複雜的工作職能做好準備的人來說，這是一門理想的課程。通過這門交互式授課課程，學習者將對咖啡本身有更深入的了解，特別是咖啡的品種、原產地和加工方法對風味的影響；調整刻度盤適應咖啡配方時，咖啡粉量、研磨質地、水質、濃縮製作時間等參數的設計及其相互作用；飲品構造與味道差異；工作流程管理和效率、濃縮咖啡萃取的感官方面因素；牛奶處理和技術以及拿鐵藝術。除了咖啡準備之外，此課程還包括有關健康與安全、客戶服務和基本商業實踐的關鍵性概念。

SCA Brewing 沖煮證書課程