「阿Ting：咖啡聯繫人與人！」

咖啡恩情 - 中產無產都係 佳CUP朋友

一個港男自小在醫館長大，少年峙代已學懂「駁骨」捉摸過「精奇」與「不精奇」的骨酪，明白每人有不同特質，於是隱約感到白己要走另一條路。機緣之下，他決定要當咖啡師，並矢志推動精品咖啡大眾化，其後也將經營的Cafe轉型為社企咖啡院。憑著教學熱誠及「沖」勁，令老友記學生哥回頭浪子人玩拉花，安坐家中也嘆到「廉」記靚咖啡

#阿 Ting:「咖啡聯繫人與人!」

「我相信一杯咖啡可以拉近人與人的距離。」這 是咖啡師阿廷 (阿Ting) 堅守夢想的理念。

#中醫第三代 醫館轉行開 Cafe

阿Ting自幼在中醫世家長大，第三代的他少年時讀書不成，心想既然傳統學習道路行不通，就改行另一條，在家裡的醫館當醫師助手，負責幫傷患「駁骨」。

漸漸地,他發現不少港人求醫過濫，遇上不少目的求「病假紙」的客人，加上自己並非正式執業中醫，有感工作遇上樽頸位。他因而曾經停下幾個月，沉澱中思考往後的人生路。

無意間,阿Ting的表弟邀請他一齊嘗試搞飲食業，開 Cafe 是選擇之一，阿Ting 因而接觸到咖啡行業，報名上咖啡師課堂。報讀期間，視為興趣多於謀生技能，也没想過多年後的自己，會成為咖啡培訓師，更擁有自己的咖啡教室「笠笠咖啡 Lov Lov Coffee」。 

#不走高檔路線 推廣到草根階層

阿Ting當日捨棄醫師世家的「父幹」，靠「苦幹」 追逐新路向，尋找屬於自己的真正價值。他憶述當時鑽研咖啡的種種場面，曾經因為短時間內「灌」過多 咖啡因，一度出現休克，「試過無錢維修咖啡機，要自己拆開部機研究點修理，差點被高溫爐燙傷......」

前財政司司長曾俊華說過一句經典金句:「飲咖啡看法國電影，你就係中產！」長久以來，歎咖啡公認為經濟能力的展現。世邦魏理仕早前公布的《2020全球生活報告》,香港每杯咖啡平均售價37港元,怪不得咖啡往往列為中產品 味。

雖然如此,阿Ting 卻不走精品咖啡店的黄金路，偏偏將咖啡文化帶到社會草根階層，用咖啡觸動人心。

#石門社企提供咖啡教學

「笠笠咖啡」2015年在火炭工廈首設工作室，之後搬到旺角設餐飲門市，轉型為社企咖啡學院，一年前再遷到石門。學院大部份時間為弱勢社群提供咖啡教學，對象包括特殊學校學生、南亞裔人士、婦女、失業人士、 邊青及戒毒康復者。

阿 Ting 希望打造一個無拘無束的咖啡工作室，讓 大家都可以較大眾化的價錢，接觸咖啡這門藝術。

#滴滴香濃「重生」啓蒙 戒毒青年的唤醒時份

相比單單做沖調咖啡師,阿 Ting 更愛教學工作。
他細數幾個深刻的教學經歷,其中一段的主角是戒毒青年。 「幾個月前，佢嚟學冲咖啡，然後告訴我咖啡粉比起(毒品)更好聞，學習期間卻不時會經常感自卑，認為自己肯定『做不到』。」 阿 Ting 卻認為這是一個好機會，相信憑藉沖製咖啡這門手藝，能提升學員的自信心和成功感，因此他不斷以說話鼓勵學員:「你得㗎！你就做得到！」

#原來只須努力做 我都做得到

神奇地,幾堂之後，那位戒毒青年告訴阿Ting想成為咖啡師。 能見證脆弱的生命成長，是阿 Ting 熱愛教學的其中一大主因。 

他又曾嘗試為中度弱智的青年開班教授咖啡拉花，「我覺得咩都要試，唔試唔知原來佢哋一樣可以做到一般人做唔到嘅事。」 之後，阿 Ting 更聘用當中一名中度弱智男孩，當咖啡店學徒，見證他從手震到獨立製作拉花圖案。

#熱咖啡 爲你斟到「寫」 婆婆學員獲靈感作曲

阿 Ting 樂於分享咖啡知識與故事予不同的人，對老友記亦不例外。他不時到訪各區院舍 表演沖咖啡介紹「咖啡藝術」，並鼓勵長者嘗試自己沖泡咖啡，最年長的學員更達 89歲。

他笑說最感動的一次經歷，「有個婆婆是唱得之人，課堂上她即席表演幾首飲歌，最後，更說已經有了咖啡歌曲的靈感，將課堂所學會作一首曲送給我。」